Filer sa dvije cijevi

Oprema • Pekarstvo

Indirektni sistem grijanja se sastoji od ekstra čvrstih Mannesmann cijevi (dia. 3,5) u L – obliku, kako bi se omogućila prilagodba svake cijevi, čime se osigurava ravnomjerna raspodjela toplote i savršena toplotna ravnoteža peći. Da bi se obezbjedila maksimalna sigurnost, cijevi su zapečaćene, po specijalnom procesu lijevanja. Unutrašnjost peći je u potpunosti napravljena od cigli – visoke kvalitete, koje mogu izdržati toplotu i do 1400 stepeni, što omogućava odličnu raspodjelu toplote. Strop peći je ograđen panelima visoke kvalitete i otpornih na toplotu, koji omogućavaju veliku uštedu goriva i veoma stabilno i pouzdano pečenje.

Oprema • Pekarstvo

Termoven je peć koja je namjenjena za brzo pečenje. Ove vrste peći su prikladne gdje su operacije pečenja frekventne i često raznolike. Ove peći garantuju brzo i efikasno pečenje za usluge za tenutačnu potrošnju. Konvekcija pećnica za pečenje na plehove ( tave ). Idealna za pečenje hljeba, slastice, peciva, ispunjenih specijaliteta poput pite, itd. Garantira sigurnu temperaturu i vlagu. Vrhunska kvaliteta izvedbe osigurava savršenu izolaciju temperature. Sadržavaju odabir postojećih recepata, gdje omogućavaju razne tehnike pripreme hrane. Omogućuje korištenje peći sa zatvorenom komorom gdje se iskorištavaju prednosti kuhanja pod visokim pritiskom. Ima funkciju brzog skidanja pare u komori, time se postiže suha klima u samo nekoliko sekundi i sa zatvorenom komorom. Termoven ima digitalni tajmer za pečenje, kontrolu pare, digitalnu termoregulaciju sa stabilizatorom temperature

Oprema • Pekarstvo

Duplo, dvije pećnice u jednoj! Ovaj uređaj omogućava upravljanje dvije različite temperature u isto vrijeme, što garantuje izvrsnu fleksibilnost proizvodnje ( pravljenje kruha I kolača istovremeno ). Dvije gornje komore peći se mogu prilagoditi do 50 stepeni manje jačine od donje komore..

Oprema • Pekarstvo

Rotor je pogodan za pečenje hljeba različitih vrsta I veličine. Kompaktan je, njegove ukupne dimenzije su ograničene u odnosu na ukupni kapacitet svoje proizvodnje. Peć može biti plinska, na plinskom ulju ili na struju. Mijenjač toplote je izmijenjen I prilagođen je večoj jačini. Iskorištava se horizontalna cirkulacija zraka, što smanjuje potrošnju.